优质详细步骤教你如何自制美味芋圆，轻松掌握家庭制作技巧
还在纠结吃什么甜品吗？自己动手做，卫生又美味，快来看看详细步骤！
准备材料
准备食材可有点学问。前天晚上，我就把红豆浸上了。想着第二天要煮红豆，可不能忘了提前泡发。南瓜、紫薯、芒果各准备适量。还有少不了的木薯粉、白砂糖、西米、牛奶或者椰浆。为了这次甜品制作，家里还专门留出了冰箱的一格位置。
红豆蒸煮
第二天，泡好的红豆可以大展身手。把红豆直接加进锅里，根据自己的口味加入白砂糖，然后加水开煮。我喜欢吃甜一点，就多放了些糖。煮好后将红豆放进冰箱冷藏，等它温度降下来，口感会更加细腻，冰冰凉凉的很好吃。这个过程花费了大概一个小时，期间时不时要去搅拌一下。
南瓜紫薯处理
把南瓜和紫薯放进锅里蒸熟。蒸熟的南瓜和紫薯香味四溢，满屋子都是香甜的气味。蒸熟后，要趁热把它们分别碾烂。碾的时候我发现，南瓜水分多一些，所以之后加木薯粉也要多一点。紫薯要是喜欢Q弹的口感，可以加些牛奶，这样也能多加点木薯粉。这个步骤不能着急，得慢慢碾成细腻的泥状。
制作芋圆
把碾烂后的南瓜泥和紫薯泥分别加入木薯粉，一定要一点点加。这个过程就像拔河一样，要找到平衡点。我边加边揉，不一会儿就活好面团了。揪成一个个小团子，每个大小尽量均匀一些。这可是个细致活，就像捏小人一样，不过小团子都是圆乎乎的，特别可爱。
煮制小团子和西米
水烧开后，小心翼翼地放入小团子。看着它们在水里翻滚，等待它们飘起来，再煮一会儿就大功告成了。接着煮西米，煮西米也有技巧，要煮到中间只剩一点小白芯，然后用凉水冲洗，再放进冰箱冷藏。煮小团子用了大概五分钟，煮西米时间长一点，大概二十分钟。
成品搭配
把芒果切成小块，准备好冷藏的西米、红豆和煮好的小团子。将它们全部混合，加入牛奶或者椰浆。我选择了椰浆，浓郁的椰香和各种食材相互融合，味道别提多好了。因为我做芋圆时没加糖，建议大家制作芋圆时加点糖，不想芋圆太甜的话也可以在牛奶中加蜂蜜，这样都能增加风味。
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