芋圆的详细做法大全：教你如何轻松制作美味芋圆优质

在炎热的夏天，吃上一碗冰凉清甜的芋圆椰奶冻，真是太惬意了。自己动手制作，干净又卫生，还能享受到烹饪的乐趣。下面就为大家详细介绍紫薯南瓜芋圆椰奶冻的制作步骤。

准备食材

要做出美味的芋圆椰奶冻，食材准备很关键。需要准备紫薯、南瓜、木薯粉、芋头、椰奶、糖和火龙果等。紫薯和南瓜最好选新鲜饱满的，重量大概各200克。芋头选中等大小，2个就行。椰奶用罐装的口感更浓郁，火龙果用来装饰，色彩会更丰富。

食材准备好后，还得把工具备齐。准备好蒸锅、煮锅、案板、保鲜膜和保鲜盒等。这些工具能帮我们顺利完成制作，保证芋圆和椰奶冻的品质。

蒸熟食材

先把紫薯和南瓜洗净，不用去皮，直接放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据大小来定，一般大火蒸20 - 25分钟。可以用筷子扎一下，能轻松扎透就说明熟了。这一步火要旺，时间也要够，不然食材没熟透会影响后续揉面。

食材蒸熟后取出，待稍微放凉就可以去皮了。去皮时注意别烫手，要尽量把皮去干净。把去皮后的紫薯和南瓜分别放在两个容器里，用勺子压成泥状，为下一步揉面做准备。

揉制面团

将压好的紫薯泥和南瓜泥中，分别加入适量木薯粉。木薯粉的量要根据紫薯和南瓜泥的湿度来添加，一点点加，边加边揉。揉的时候用力均匀，把面团揉到表面光滑，不粘手的状态。紫薯面团颜色深紫，南瓜面团金黄诱人。

揉好的面团用保鲜膜包起来，防止表面变干。放在一旁醒面10分钟，让面团更加劲道。这是很重要的一步，醒好面后搓条、切丁会更方便，做出来的芋圆口感也更好。

搓条切丁

取出醒好的紫薯和南瓜面团，放在撒了木薯粉的案板上。先把面团搓成粗细均匀的长条，大概拇指粗细。搓条时注意力度，让长条粗细一致，这样切出来的芋圆大小才均匀。

再用刀把长条切成小段，每段大约1 - 2厘米。切的时候要迅速，切口尽量整齐。切好的芋圆可以放在撒了木薯粉的盘子上，防止它们粘在一起。

冷冻保存

如果一次吃不完芋圆，可以把生的芋圆一颗颗排列在盘子里，放进冰箱速冻。大概1 - 2小时，芋圆就冻住了。这时候把冻好的芋圆全部放进保鲜盒里，想吃的时候直接取出煮就行。

冷冻芋圆要注意不能直接丢在一起放进冰箱，不然会粘成一坨。保鲜盒要密封好，防止芋圆吸收冰箱里的异味，影响口感。在盒盖上标注好日期，方便知道保存时间。

煮制享用

先把芋头洗净去皮，切成小块。在锅里放点水，加入适量的糖，小火煮软。煮的过程中要时不时搅拌，防止粘锅。等芋头煮软，锅里的水差不多也没了。

接着倒入椰奶，煮沸后加入速冻好的芋圆，煮到芋圆浮起就说明熟了。把煮好的芋圆椰奶取出放凉，如果喜欢吃冰的，可以冷却后放冰箱。吃的时候拿出来，加入切好的火龙果，一碗色香味俱佳的紫薯南瓜芋圆椰奶冻就完成了。

大家在制作紫薯南瓜芋圆椰奶冻时，有没有遇到过哪些小难题？如果觉得这篇文章有用，别忘了点赞和分享！