大厨教你如何轻松烹制香蕉宴，美味又健康的香蕉料理大全优质

当得知能品尝到一桌特别的香蕉家宴时，我的好奇心瞬间被拉满！在南宁味江南时尚酒店，行政总厨莫任春要大展厨艺，为我们带来这别具一格的美食盛宴，到底味道如何，一起去看看！

准备环节

听说总厨要做适合四五人吃的香蕉家宴，我早早就赶到南宁味江南时尚酒店。莫任春师傅得知记者来意后，就开始麻利地筹备食材。没多久，做家宴所需的肥牛肉、虾仁、香蕉、火龙果、蔬菜等材料就一应俱全地摆放在厨房操作台上，一场美食之旅即将开启。

莫师傅一边准备着材料，一边跟我介绍：“这香蕉家宴，从主菜到主食，再到沙拉和饮品，都用香蕉来打造，营养又美味。南宁这地方水果丰富，香蕉更是四季都有，最适合用来做创意美食。”

香蕉沙拉焗肥牛粒

这道菜一上桌，瞬间吸引了我的目光。黑椒汁焗肥牛粒是绝对的主角，每一粒牛肉都被黑椒汁包裹，色泽油亮。旁边用香蕉粒和火龙果粒、哈密瓜粒、小番茄粒做成的沙拉也不甘示弱，色彩缤纷。

我夹了一块肥牛放入口中，牛肉鲜嫩多汁，黑椒的香味在口中散开。接着又吃了一口香蕉沙拉，香蕉的软糯香甜和其他水果的清爽相融合，味道十分美妙。而且莫师傅说，黑椒和牛肉能弥补香蕉的寒性，从营养搭配上也很科学。

香蕉炒虾仁

这道菜端上来，卖相就让人很有食欲。虾仁洁白弹牙，香蕉切成的粒金黄诱人，搭配上青豆和小番茄粒，色彩搭配得恰到好处。

吃起来虾仁鲜嫩，带着淡淡的海鲜味，香蕉则吸收了虾仁的鲜味，变得更加清甜，青豆的脆爽和小番茄的酸甜也为这道菜增色不少。莫师傅说，做这道菜要先把虾仁腌味过油，再让香蕉等食材入锅炒制，最后勾芡，这样口感和味道才能达到最佳。

拔丝香蕉

作为以前南宁餐饮行业流行的菜品，拔丝香蕉可是深受大家喜爱。莫师傅在制作时特别用心，跟我说香蕉下锅炸3分钟捞起后，得再放回去炸10 - 30秒钟，这样能增加脆性。

炸好的香蕉呈现出诱人的金黄色，放在垫着新鲜生菜的盘子上，颜色格外鲜明。厨房里的工作人员夹起一块香蕉，粘粘的丝立即拔了起来，淡淡的香蕉味在热气中散开，光是看着就忍不住咽口水，咬一口，外面酥脆，里面的香蕉香甜软糯。

香蕉饼

用香蕉做的点心颜值和口感都在线。香蕉饼外形可爱，颜色金黄。吃起来口感细滑，甜度也适中，不会让人觉得过于甜腻。

制作这道饼有不少讲究，先用脆浆、面粉、生粉等食材搅匀后裹在香蕉段外面，炸3分钟，然后用小火把糖炒融，再把炸好的香蕉段放进去和糖拌匀迅速出锅。这样做出来的香蕉饼外脆里香，带着浓郁的香蕉味。

香蕉胡萝卜汁

饮品环节的主角是香蕉胡萝卜汁。莫师傅将香蕉和胡萝卜搭配在一起榨汁，这组合既营养又健康。香蕉的香甜和胡萝卜的清甜相融合，让这杯饮品口感醇厚。

喝上一口，仿佛把整个水果世界的能量都喝进了肚子里。在吃了一桌的美食后，来上这么一杯饮品，清爽解腻。

看完这一桌满是惊喜的香蕉家宴，你是不是也心动了，想自己动手试试做几道香蕉美食？如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞和分享！