全麦无糖面包微波炉版：健康快速自制面包教程优质

你是否渴望健康又美味的无糖面包，却苦恼找不到合适做法？今天就给大家分享用微波炉制作无糖面包的完全版方法！

准备食材

制作无糖面包所需食材并不复杂，主要有黄油、牛奶、酵母粉、鸡蛋和全麦面包粉，还可以准备些核桃仁增添口感。这些食材在超市都能轻松买到。准备好这些基础食材，就离美味的无糖面包不远。

在用量上，一般黄油大约20克，牛奶50毫升，酵母粉3克，一个鸡蛋，全麦面包粉150克，核桃仁适量。大家可以根据实际要做面包的量适当调整食材用量。

混合融化

首先将黄油和牛奶放入容器混合，然后用微波炉高火加热一分钟。我第一次操作时，就担心时间把握不好，加热的时候目不转睛盯着。加热后它们就变成了温热且相融的液体，操作其实挺简单。

加热完取出容器，黄油基本已经融化在牛奶中了，看起来还挺均匀。不过要小心别被烫到，这一步为后续制作奠定了基础，让各食材更好地融合。

溶解混匀

接着把酵母粉倒入黄油牛奶溶液中，搅拌均匀。酵母可是面包发酵的关键，一定要充分溶解。再打入一个鸡蛋，用打蛋器快速搅拌。刚开始蛋液和溶液有点分离，搅拌一会儿就变得顺滑了。

然后开始分三次倒入全麦面包粉。每倒入一次就搅拌搅拌，这样能更好控制面团的软硬度。我第一次做的时候，手抖多放了点粉，面团就有点硬，大家要注意适量添加。

面团发酵

把搅拌好的材料揉成面团，这个面团刚开始有点粘手，多揉几下就好。揉好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵三小时。我一般放在厨房靠近炉灶的地方，温度比较合适。

三个小时过去，面团能发大三倍，看着明显膨胀起来。揭开保鲜膜，能看到面团表面布满了气孔，这就说明发酵成功。面团发酵得好，做出来的面包才松软好吃。

整形二次发酵

将发好的面团取出来，揉圆排出空气。接着分成五等份，每一份都搓成大小差不多的圆球。这一步就像在给面团做塑形手术，让它们变得规整起来。

然后把每份擀成椭圆形，接着往上卷成卷，在上面撒些核桃仁。核桃仁的香味会给面包增色不少。再盖上保鲜膜，还是放在温暖处进行二次发酵，时间大概30分钟到一小时，面团发酵到两倍大就行。

烤制出炉

二次发酵完成后，打一个鸡蛋，在面包表面刷上鸡蛋液。刷蛋液的时候要均匀，这样烤出来的面包色泽才好看。把面包放入抹了油的烤盘中，放入微波炉，选择光波档。

先烤9分钟，然后取出来翻面，再烤5分钟。在烤制过程中，能闻到面包和核桃仁混合的香味一点点散发出来。最后，香气四溢的无糖面包就出炉，咬一口又脆又劲道，真是太满足！

看完这篇无糖面包的做法，你有没有马上动手试试的冲动？赶紧动手做起来，然后在评论区分享你的成果，别忘了点赞和分享本文！