优质山药小米粥的做法大全与功效解析：健康养生的必备食谱
成本低做法简
山药小米粥堪称美食界的性价比之王，做法简单还超省钱。购买食材时，普通的山药和小米价格亲民，在菜市场花不了多少钱。回家后，简单处理一下食材就可以煮。准备好新鲜食材，将山药去皮切块，和小米一起加水小火慢熬，没多久就能收获一碗热气腾腾的粥。
哪怕你是厨房小白也能轻松驾驭。而且还可以批量制作，一次煮多点放冰箱保存，下次拿出来稍微加热就能吃，对于忙碌的上班族来说，既能填饱肚子又节省时间，简直不要太实用。
食材选购秘诀
选购山药和小米可大有讲究。买山药时，一定要选新鲜的。新鲜山药表皮光滑，颜色正常，没有黑斑、霉变这些毛病。表面有损伤或者发软的山药就不要买了。
小米的新鲜度同样关键。新小米色泽金黄、颗粒饱满，熬出的粥又香又浓；陈小米颜色暗淡，香味不足。所以买小米最好别贪便宜买陈货，去正规超市或者农贸市场，选有品牌、包装日期近的产品，才能煮出美味的粥。
丰富多样做法
山药小米粥基本做法很简单，但发挥创意可以有更多吃法。除了上面提到的原味，还能加入红薯。红薯香甜软糯，和山药小米的搭配堪称一绝。把红薯去皮切块，和山药、小米一起下锅煮就行。煮出来的粥颜色丰富，口感层次更多，更香甜可口。
如果喜欢吃甜的，放些红枣、桂圆也很不错。红枣补血养颜，桂圆滋补安神，这两样和山药、小米一起熬，又好喝又养生。早上来一碗，开启活力满满的一天。
显著食疗功效
山药小米粥营养价值高，养生效果很好。山药富含多种营养，能滋补脾胃、益肾补气。对于肠胃不好、脾胃虚弱的人来说，是很好的食疗方。如果经常感觉消化不良、食欲不振，喝一段时间山药小米粥能有明显改善。
小米也不差，能补脾胃、安心神。对于失眠患者，睡前喝一碗可以帮助入睡。这两样结合在一起，效果加倍。经常喝能补充蛋白质和氨基酸，起到补肾补血、健脾养胃的作用。就像给身体来了一次全方位调养。
详细营养价值
从营养方面来看，山药和小米都是优质食材。山药有大量淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，而且是平补脾胃的药食两用之品。它含有的粘液蛋白能降低血糖，糖尿病患者也适合吃。
小米熬成粥后营养丰富，保留了各种维生素、矿物质。它所含的丰富氨基酸能增强免疫力。这两种食材搭配在一起煮成粥，更利于人体吸收其中营养成分，真不愧是养生佳品。
饮用注意事项
虽说山药小米粥好处多，但有些人不能多喝。山药淀粉含量高，胸腹胀满、大便干燥和便秘的人要少吃，吃多了会加重病情。
另外，体质偏热、容易上火的人也要谨慎食用。山药偏补，甘平且偏热，吃多了可能会让上火症状更严重。胃肠道不好的人吃山药时，不要同时吃小苏打片等碱性药物，否则会让山药里的淀粉酶失效，影响粥的功效。
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