优质家常芋圆做法详解：轻松制作Q弹美味的甜品小吃
自己做芋圆再也不用担心有各种添加剂，干净又放心，每一口都是甜蜜和健康。下面就来详细说说芋圆的做法。
食材准备
做芋圆，首先要准备好食材。主要食材是红薯和木薯粉，红薯选黄心的就行，口感甜。木薯粉的作用可大，能让芋圆Q弹有嚼劲。准备适量蜜红豆、葡萄干、花生碎、牛奶，等芋圆煮好放进去搭配，味道更佳。再准备好去皮、切块的工具，以及锅、勺子这些基本厨具。
红薯处理
第一步把红薯处理好。先给红薯去皮，然后切成块。我们可以把切好的红薯块放到锅里蒸。我这次蒸时锅底还煮了玉米，红薯蒸了二十分钟，不同红薯块大小、蒸锅功率都影响时间，大家根据实际情况调整。蒸的时候记住把紫薯放最下层，不然它掉色会染到别的红薯上。
压成薯泥
红薯蒸熟就可以压成泥。等红薯不烫手了，用勺子用力压，把红薯压成细碎的薯泥，尽量压得均匀，这样后面做芋圆口感才好。压薯泥是个细致活，有些没压到的小块还得再使劲压，压好的薯泥质感细腻，看着就有食欲。
揉制面团
接着是关键的揉面环节。往薯泥里加入木薯粉开始揉，木薯粉要一点一点加。边加边感受面团的状态，直到面团不粘手。我觉得木薯粉加多些，芋圆会更Q弹。我这次做消耗了一袋木薯粉，不过黄心的芋圆没达到想象的Q弹口感，大家可以自己摸索合适的量。
煮制芋圆
揉好面团后就能煮芋圆。把水烧开，煮芋圆有个小技巧，按照颜色从浅到深煮，避免染色。煮的时候准备一盆冷水，如果有冰块放进去更好，没有就用冷水。芋圆煮好后捞出来放冷水中，水温升高就换水，紫色芋圆煮好还会掉色，可以单独放一个盆。
美味享用
等芋圆煮好放凉，就可以好好享受这份美味。把芋圆盛到碗里，放上准备好的蜜红豆、葡萄干、花生碎，再倒上牛奶，一份自制芋圆就完成。自己做的芋圆没任何添加剂，吃着不仅美味还放心。大家也可以根据喜好加点水果或炼乳，让口感更丰富。
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